Hi Moms, sering kewalahan nyiapin makanan di pagi hari? Ada cerita tentang istri pemalas yang susah untuk bangun pagi, iya, saya :|
Saya termasuk orang yang susah bangun pagi moms, paling pagi jam 5 (benar2 bangun yang bukan karena 'nglilir'), tapi jarang itu moms, biasanya jam 6 - 7, kalau tidurnya kemaleman pun, bisa bangun jam 8an. Jangan ditiru moms :D kan saya belum punya momongan, besok kalau sudah ada tanggungan momongan ya pasti harus bisa lebih pagi kayak moms yg lain hehe
Saya & suami masih sekantor sampai sekarang, kami selalu bawa bekal makan siang, biar ga boros moms, lagi pula, bangga kan moms kalau tiap hari bisa masak buat suami hihi
Tapi moms, seringnya terhambat waktu, moms juga pasti pernah gitu apalagi dengan adanya momongan. Karena saya ga ada ART (ya iyalah cuma berdua) jadi mikir gimana caranya tetep bisa masakin tapi juga santai hehe
Seperti moms yang lain, kulkas selalu jadi andalan, tapi ada trial error juga moms dulu, sayur keburu ga segar di kulkas, soalnya saya belanja ke pasar seminggu sekali. Ibu & Abang sayur lewat depan rumahnya kesiangan sih *gaya* :D
Dengan waktu memasak yang terbatas, karena selain harus berangkat kerja juga karena malas bangun pagi :P trial eror buat simpan makanan siap masak di kulkas. Apa maksudnya siap masak?
Gini moms, apa sih yang lama dari masak? nyiapin bahan & bumbunya bukan? potong2, uleg2, iris2, petik2 daun. Nah, itu semua sy siapkan di hari minggu. Jadi dari hari Senin-Jumat tinggal goreng / bakar / masuk2in dedaunan. Jadi gini moms aktivitas dapur di hari minggu demi mempersiapkan Senin - Jumat yang ga ribet :D
Saya termasuk orang yang susah bangun pagi moms, paling pagi jam 5 (benar2 bangun yang bukan karena 'nglilir'), tapi jarang itu moms, biasanya jam 6 - 7, kalau tidurnya kemaleman pun, bisa bangun jam 8an. Jangan ditiru moms :D kan saya belum punya momongan, besok kalau sudah ada tanggungan momongan ya pasti harus bisa lebih pagi kayak moms yg lain hehe
Saya & suami masih sekantor sampai sekarang, kami selalu bawa bekal makan siang, biar ga boros moms, lagi pula, bangga kan moms kalau tiap hari bisa masak buat suami hihi
Tapi moms, seringnya terhambat waktu, moms juga pasti pernah gitu apalagi dengan adanya momongan. Karena saya ga ada ART (ya iyalah cuma berdua) jadi mikir gimana caranya tetep bisa masakin tapi juga santai hehe
Seperti moms yang lain, kulkas selalu jadi andalan, tapi ada trial error juga moms dulu, sayur keburu ga segar di kulkas, soalnya saya belanja ke pasar seminggu sekali. Ibu & Abang sayur lewat depan rumahnya kesiangan sih *gaya* :D
Dengan waktu memasak yang terbatas, karena selain harus berangkat kerja juga karena malas bangun pagi :P trial eror buat simpan makanan siap masak di kulkas. Apa maksudnya siap masak?
Gini moms, apa sih yang lama dari masak? nyiapin bahan & bumbunya bukan? potong2, uleg2, iris2, petik2 daun. Nah, itu semua sy siapkan di hari minggu. Jadi dari hari Senin-Jumat tinggal goreng / bakar / masuk2in dedaunan. Jadi gini moms aktivitas dapur di hari minggu demi mempersiapkan Senin - Jumat yang ga ribet :D
- Ke pasar moms, jangan siang2 biar sempet ke depot ayam langganan, dapat barang bagus, harga bersahabat :D kalau ga dapat ayam di depot & di pasar daging ayamnya kurang kece, saya pilih beli ikan, atau dua2nya, ikan atau ayam :D yang jelas saat belanja, pikir dulu menu2 untuk Senin - Jumat, sayur biasanya tiap hari beda, misal sop > sayur asam > sayur lodeh > bayam > kangkung dst. Kalau untuk lauk, bisa 1-2 macam lauk daging misal ayam & ikan, atau ayam saja tapi dimasak dengan bumbu yang berbeda biar ga bosen, yang pasti persediaan telur wajib ada regardless lauk apa aja yg udah moms beli.
- Udah selesai belanja moms? pulang ke rumah, jangan ke tetangga, langsung ke rumah aja biar bisa langsung olah itu bahan makanan hehe. Oke, sekarang yang pertama diolah, contoh aja ya moms menu ayam & ikan, lauk duluan moms, jadi selagi rebus / ungkep lauk, bisa petik2 sayur.
- Ayam, menu terserah moms, misal 2 menu, goreng & bakar, sama2 butuh di ungkep, seperti biasa moms, cuci2 ayam, siapin bumbu sesuai menu ungkep deh itu ayam. Udah di ungkep? cuekin dulu.
- Ikan, nah ikan ini kan harus segar waktu digoreng atau bakar. Jadi moms cukup cuci2 ikannya, siapin bumbunya, campur ikan & bumbu, taruh di wadah tertutup, masukin freezer. Done. Oh ikan jangan lama2 di kulkas ya moms. Lebih tahan lama daging ayam/ sapi untuk disimpan di kulkas daripada ikan. Oh ya, untuk ikan bakar, bumbu disamakan dengan goreng saja, nanti ketika memasak, goreng dulu cukupan matang, terus baru dibakar pakai olesan bumbu bakar, tapi tanpa garam karena sudah gurih dari bumbu gorengnya. Kalau saya biasanya cuma dioles kecap + merica + jahe, kadang di bumbu bakar madu juga.
- Sayur, nah sambil nunggu ungkepan tadi, sayur2 yang butuh waktu lama biasanya sayur yang dipetik seperti bayam / kangkung. Petik dulu bayam / kangkung, cuci bersih, tiriskan, simpan di plastik tertutup atau wadah plastik untuk penyimpanan (ini lebih rapi). Sebagian ada yang bilang jangan dicuci sayurnya, tapi pernah saya coba, ternyata sayurnya lebih cepat menghitam.
- Untuk sayur yang dipotong2, cukup cuci bersih karena kita ga tahu kan di pasar cukup bersih atau nggak, kita ga tahu kapan lalat nempel hehe jadi cuci bersih aja, pisah2 sayur dalam wadah / plastik sendiri2, e.g. wortel dengan wortel, kacang panjang jangan dibiarkan tergerai begitu saja tapi masukan plastik juga terpisah dari sayur lain, kentang dengan kentang, terong juga ya :D kenapa harus terpisah? kalau saya alasan kerapian (wah saya OCD, bukan diet OCD tapi Obsessive Compulsive Disorder. Oke, kembali lagi ke alasan dipisah tiap bahan yang berbeda, karena hasil sy kais2 info di tetangga, katanya memang tiap bahan2 buah/ sayur mengeluarkan gas yang berbeda, if this affects each other, buah / sayurnya gampang membusuk. Sayur yang dipotong seperti bahan sayur sop, sayur asam, sayur lodeh, lebih segar jika dipotong tepat sebelum dimasak, toh memotong tidak memakan waktu lama seperti memetik.
- Untuk bumbu sayur, kalau moms masak sayur dengan bumbu yg cukup complicated, siapkan sekalian di hari minggu, tutup rapat2, masukan ke kulkas, jadi tinggal di uleg / blender. Kalau bumbu yang simple2 kan mendadak nggak apa2 moms, toh ga lama.
- Udah beberes sayurnya? tapi masih nunggu ungkepan? saya sih milih nyuci piring dulu, becandaan sama suami, nonton tv hehe kalau ungkepannya udah selesai moms, biarin adem dulu, masukin ke wadah, tutup rapat, masukin freezer, beres deh, besok Senin - Jumat, tinggal mendadak goreng / bakar. Jangan lupa ungkepannya dibiarin adem dulu ya moms, biar ga merusak kulkas & proses pendinginannya merata.